VÚ SỮA LÒ RÈN
Vùng Trồng : Vĩnh Kim - Tiền Giang
- LOẠI 1 : 350 gram Up
QUY CÁCH ĐÓNG : 20kg/ thùng
Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim - Khải Nguyên Farm
- Theo tương truyền dân gian : người đầu tiên có Giống Vú Sữa này là ông Ngô Ngọc Quang, thường gọi ông Huyện Trụ, một địa chủ giàu có ở vùng này những năm 1920. Trong một lần nhà có tiệc, ông phát hiện những Trái Vú Sữa có vị ngọt thanh trong số bao nhiêu của ngon vật lạ do khách mời từ các nơi đem tới. Ông giữ lấy hạt đưa mấy anh tá điền để gieo trồng. Những tá điền gieo trồng sao đó mà không thấy cây mọc, duy chỉ có anh thợ rèn tên Hồ Văn Lễ gieo là cây mọc. Nó lớn nhanh và cho trái sum suê trong vườn nhà anh (ở ấp Thạnh Hòa, xã Long Hưng). Bên cạnh cái lò rèn cung cấp dao, mác, xẻng, rựa, cuốc, phảng… cho nông dân trong vùng, nên gọi luôn là : Vú Sữa Lò Rèn và càng về sau người dân càng nhân giống cây ấy trở nên rộng rãi cho đến thời điểm hiện tại.
- Loại trái cây này cũng được nhân rộng ra các tỉnh thành trong cả nước để trồng, nhưng trái Vú Sữa Lò Rèn ở Vĩnh Kim, Tiền Giang vẫn cho chất lượng và năng suất tốt nhất.
-Vú sữa Lò Rèn Tiền Giang nức danh khắp cả nước bởi sự ngọt ngào, dịu mát như tan và thấm vào vị giác một cách khó quên…Sở dĩ có cái tên Vú sữa Lò Rèn là do người Vĩnh Kim, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang muốn ghi nhớ công ơn của ông thợ rèn đã nhân giống vú sữa ngon cho vùng đất này.
-Năm 2005, HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim được ra đời, đến nay HTX có đến 102 xã viên, chuyên canh 55,3ha theo tiêu chuẩn GlobalGAP, sản lượng bình quân đạt khoảng 500 tấn/năm.
Đặc điểm của vú sữa Lò Rèn
-Vú sữa là loại cây trồng lớn nhanh ,thân dẻo ,tán rộng chiều cao từ 10-15m ra trái sau 7 năm ,là cây lưỡng tính tự thụ phấn , thời vụ tập trung từ tháng 7 năm trước tới tháng 4 năm sau.Quả vú sữa to ngang nắm tay,da bóng,mịn ăn rất ngon.
-Vú sữa Lò Rèn quả tròn, trắng, mỏng vỏ, nhỏ hột, dày ruột. Lúc chín, quả phơn phớt vàng hồng, thoảng thơm, mát dịu, ngọt thanh như tan trong miệng,thấm vào vị giác một cách khó quên...Dân gian miền Tây Nam bộ có bài ca dao vui thế này:
"Tròn căng vú sữa Lò Rèn
Bóp cho nhũn nhão... ngọt mèn đét ơi!
Vú này ngon lắm chả chơi!
Hái nhanh kẻo rụng chín phơi ngoài vườn".
-Vú sữa Lò Rèn dường như không có đối thủ trong thị trường nội địa,đặc biệt từ khi nhận tiêu chuẩn GlobalGap nhiều hợp đồng lớn có giá trị kinh tế cao đã được kí kết mang lại tương lai tươi sáng cho nhiều nông dân gắn bó với cây vú sữa
Tác dụng của quả vú sữa
-Vú sữa là loại quả có vị thơm ngọt mát, rất thích hợp cho giải khát khi thời tiết nóng nực. Ngoài ra đây còn là loại quả có giá trị dinh dưỡng và phòng bệnh đáng ngạc nhiên.
-Theo thống kê 100gr thịt vú sữa chứa 67 KiloCalo,nhiều vitamin A,B1,B2,B3...nhất là glucid, calcium, sắt, chất xơ, protein và lipid .Vú sữa Lò Rèn đặc biệt tốt với bà bầu,khi bổ xung đáng kể lượng canxi,sắt - những chất vô cùng quan trọng với phụ nữ mang thai,trong 1 quả vú sữa chứa khoảng 14,65 mg canxi, 2,34mg sắt .Về cơ bản mỗi ngày bà bầu nên ăn từ 100-200g thịt vú sữa để đảm bảo sức khỏe,tránh được thiếu máu,còi xương cho con trẻ.
-Glucid dồi dào trong vú sữa Lò Rèn cung cấp năng lượng cho cả ngày hoạt động,giúp cơ thể mạnh mẽ cả ngày,đồng thời hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
-Theo Fruitinfo, lá vú sữa hãm lấy nước uống là bài thuốc dân gian có thể hỗ trợ điều trị tiểu đường và xoa dịu các cơn đau nhức khớp do phong thấp, tiêu chảy nhẹ.Còn vỏ cây vú sữa được cho là có thể dùng để sắc nước uống giúp giảm cơn ho, cơn đau dạ dày và phục hồi sức khỏe rất hiệu quả. Lời khuyên là khi sử dụng các phương thuốc này, cần tham khảo ý kiến người có chuyên môn.
Cách ăn vú sữa chuẩn
-Với vị ngon ngọt,thanh mát của mình vú sữa Lò Rèn vừa chín trên cây, lấy tay vo tròn và bóp đều nhẹ nhàng cho mềm quả, rút cùi đi và ruột quả dâng lên phần nước trắng đục như sữa mẹ thật hấp dẫn, lõi ruột trắng mềm, thanh ngọt, thịt quả như lưu lại hương vị đặc biệt nơi vị giác thật khó quên.
-Cầu kì hơn chút là làm sinh tố,hoa quả dầm,làm kem,làm chè đều hấp dẫn
Cách chọn vú sữa Lò Rèn ngon
-Chọn vú sữa Lò Rèn: nên chọn trái còn tươi, còn cuống,cuống cứng và lá xanh mướt, nếu đã để từ 1-2 ngày sẽ không còn cuống và lá, giá rẻ hơn.
-Hình dáng : bạn nên chọn những trái màu sáng, bóng nhẵn, vỏ mỏng,chắc tay,vỏ chuyển từ xanh nhạt sang màu kem hồng, đến hơi nâu ở phần đáy trái, ít tì vết.
-Nếu mẹ bầu chọn không kỹ, mua phải vú sữa da láng nhưng vỏ xanh, không phủ màu hồng, có thể để lâu, nhưng ăn không ngọt và đậm vị như vú sữa tươi.
Cách bảo quản vú sữa
-Vú sữa Lò rèn là loại quả khó bảo quản,và vận chuyển do lớp vỏ mỏng,mềm.Thông thường vú sữa chín nên ăn luôn,để lâu sẽ bị ủng,thâm đen mất ngon.Ở nhiệt độ 0-4°C có thể để được 1 tuần,trong môi trường công nghiệp thời gian kéo dài khoảng 1 tháng.
-Vú sữa có thể rửa nước nhẹ nhàng trước khi bảo quản
